2024校园外卖创业者的取舍干货满满

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在校园市场里,学生有钱有闲,是不少创业的首选目标比如ofo、饿了么都是从校园市场里走出来的而外卖这种刚需场景,在校园的市场也和普通的外卖市场不一样目前外卖从业者面临两个选择,继续独立运营,还是拥抱大平台。

在2020-2022年的三年时间里,以高校为代表的区域市场里,涌现出了一批本地化的外卖平台在高校市场里,更有垂直品类的外卖平台涌现,比如水果外卖业务,通过构建私域用户池,以及送货到寝的配送服务,在人数一万人以上的高校即可获得盈利,进行了多校复制。

但随着2023年高校大门的打开,大部分本地外卖平台的单量反而出现萎缩,最直接的原因就是学生的生活费固定,但拥有了更多的消费场景目前外卖从业者面临两个选择,继续独立运营,还是拥抱大平台01 平台的补贴策略。

以水果业务举例,学校大门打开后,当学生把一部分生活费花到校外场景,购买水果的开销就明显降低,毕竟这对于大部分学生而言,并非刚需,业务自然出现萎缩同时,随着美团外卖、饿了么的一系列红包补贴,这让本地化的外卖平台很难抵抗,包括美团拼好饭这样的新产品,将价格打到几块钱,更是雪上加霜。

大学生对于价格的敏感,我想从业者都有感触,至于产品的用户体验、UI界面等等,均不是核心决策因素,脱离产品,以群接龙的形式,都可满足下单需求2014年,我曾在大学期间测试过外卖业务,购置第三方系统以及打印机,配置给商家。

由于外卖业务本就刚需、盈利,于是最初就是抽成的模式,而配送也是商家自闭环,学生团队的优势则是校园线上媒体的流量,进行获客、导流但随着当年五六月份,美团外卖大力进入武汉市场,饿了么后续同时进行红包补贴大战,这让小平台没有了存活空间。

许多人已没有了印象,当年阿里、百度也曾入局,推出过口碑外卖、百度外卖项目那时外卖创业者最好的结果,就是卖给大平台,几个大平台在拼单量,以获得更好的融资和估值,非常追求速度,于是也有一些本地化的平台高价卖身,获得第一桶金。

换句话说,当年外卖刚兴起的时候,最终谁能成为新的巨头,一切待定未知但如今局面大不相同,当大平台启动补贴,影响无疑巨大,不少本地的外卖平台订单已下降80%02 校园外卖配送为王在校园里,我们依然看到有本地化的校园外卖平台存活,而存在即有理。

一个背景为,对于美团、饿了么而言,校园外卖业务的利润很微薄,定向的大额红包补贴,在这几年也几乎停滞,尤其是美团外卖,而对于商家的扣点,也多次上热搜外卖业务,核心壁垒在于商家供给和配送能力,而在高校市场里,商家供给通常为周边的一条商业街,BD起来较为容易,竞争点则主要聚焦在配送上。

本地团队通常具备一定配送能力,可以配送入校,乃至配送到寝室一定不要轻视,在校园场景里,配送到寝室和配送到楼下,对于用户体感的差异我2016年在美团外卖总部任职的时候,就有部分高校禁止外卖配送入校,而美团的应对策略为放弃,当时几乎不会进行专门的校企BD工作。

一直到现在,2024年,尤其是下沉区域,美团大概还有700-800所高校,缺乏进校配送能力对于从事外卖业务的学生团队,从依托外卖组建配送团队,再开展跑腿业务,如代拿快递、打印、零食等,则是后话了。

2024校园外卖创业者的取舍干货满满

2016年,就曾带团队选择了两个蜂窝,进行跑腿业务测试,验证这个方向是可行的但在管理上,更倾向于加盟形式,因为学生的配送团队,随机性太大,而一校一策的关系维护,需要运营商足够精细,才能有一定利润空间我在很多本地外卖项目上看到的共性,那就是配送人员几乎都用的非在校大学生,即使用大学生,也只是承担分段配送里的其中一段。

03 从业者的核心壁垒我们继续推演,校园外卖从业者的核心壁垒,到底是什么?一方面,当然是进校能力,这依靠于关系资源;另一方面则是运营配送能力我聊的再直接点,关系维护的再好,最终还是要落在“钱”上,而只有运营能力的提升,才能获得更好的利润,从而拿出足够的费用,进行关系维护。

因此,校园外卖业务的核心壁垒,在我看来还是配送能力的差异,体现在配送一单成本0.1元的差距上这就完全需要践行,我在2020年提出的“一校一策”,根据每个学校的商家、宿舍分布,设置不同的配送模式,以实现运力效率的最大化。

我写出来的这些,不过是纸上谈兵,寥寥几行,真的做起来可并不容易,涉及配送团队管理的一系列策略而面临大平台的补贴重启,我给的策略也很中庸:尽快的拥抱平台,成为配送服务商,同时保留自己的平台,尤其是进行私域用户沉淀。

如美团外卖,针对下沉市场,也给出了三条合作路径:进校关系+配送+供给进校关系+配送组建学生团队的配送体系这三条路径,优先选择第一个正如校园私董彭伟分享的,配送代理已经被验证了没有前途,配送虽然是无冕之王,但纯配送很被动,除非把配送、平台、商家联盟,至少要做两个,才可能有主动权。

04 外卖的延伸业务在聊校园外卖的延伸业务之前,我需要特别提醒新入场的校园创业者,一定要做当下就赚钱的事,延伸业务仅是锦上添花此前在资本的泡沫下,大量创业者都进入同一个坑里,那就是先做流量,后续再考虑盈利,但大学生市场,本来就存在极强的周期性。

一方面,每年伴随着毕业,会出现用户的更新,另一方面,由于寒暑假期的影响,学生一年有3-4个月的时间不在校内,因此,变现这件事,刻不容缓此外,通过外卖业务,确实很好积累私域用户池,但私域流量除了低成本使用外,还有一个特性,那就是流量属性固定。

我举一个例子,本文开头提到的校园水果业务,伴随订单量的下滑,这个项目团队,开启了洗鞋业务,复用现有的配送体系但在私域转化的时候,出单量却极少,学生很难在一个水果群里,下单洗鞋,即使群名从水果群,已更名为了水果洗鞋群。

因此,延伸业务最好还是基于自身的核心能力,那就是配送能力,进行相关尝试,乃至通过订单情况的分析,自己进行一些产品的供给,如零食、轻食类目从我操盘大公司业务的角度,校园市场有个极为头疼的点,就是难复制,看似3000所高校,标准化的摆在这里,但无法实现一通百通。

不过这又何尝不是创新者、小公司的机会呢?当大平台拼命想标准化的时候,我就卷个性化的服务,不断以情绪价值作为护城河对于大学生外卖业务,需抓住自己的核心能力,与大平台之间并非为纯竞争,相反可以进行一定协作 赞赏

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