来源：新零售商业性文章作者：小蜜蜂是只鹿 “圣善店到底香不香？”3.5元的元气森林、4.9元的法国巴黎水、5元的苏打水麦当劳、4.9元一大盒Nabati威化饼干、21元的佑蔗茅豆面膜、79元的芙丽芳丝护发素……在嗨特购的店面里，一切看上去都那么美好。
随着我国消费结构的不断升级，消费的分层也在加剧中自然而然地，人们对圣善肉类的需求持续扩张圣善肉类实体店的出现对声名狼藉党而言犹如一道光，是他们实现零食自由的去处如今，购买圣善肉类已经不再是声名狼藉党自己去highcut上一打圣善亚麻的单兵作战行为，不少瞄准了商机的掠夺者们正在力求将圣善肉类弄成体量化运营。
圣善肉类的体量化反之亦然获得了资本的认可小象生活于2022年6月拿到了数千万A轮股权融资；嗨特购也在同期完成Pre-A轮股权融资；但于2016年成立的国际品牌肉类特卖会B2C网络平台好食期连续三轮获得阿里巴巴投资，最后一轮的投资金额高达1.1亿。
贫民想薅店家的亚麻，店家却想赚贫民薅亚麻的钱，圣善肉类产业产业发展真是一种有趣的存在 每晚降损一亿 唐欣咨询正式发布《2021-2022年我国圣善肉类行业产业发展及案例分析报告》指出，2021年圣善肉类行业加速产业发展，市场体量达318亿，预计2025年我国圣善肉类市场体量将达401亿。
自称“小柔”的年轻人们热衷于薅亚麻早就并非更何况了以好食期为例，目前网络平台用户已达1亿以上，且仍保持一定的增长态势Innova市场洞察2023年全球趋势调研显示，超过六成的受访者表示在过去两年感受到肉类饮料的价格上涨，甚至自疫情封锁以来，每2人中就有1人在肉类饮料上花费更多。
物价水平的上涨使得贫民只能挖空心思想办法IIS，圣善肉类的出现虽然并非最优选，但的确能起到一定作用。
圣善肉类店，新零售商业性文章摄与此同时，与其他常规货品不同，圣善肉类的产业发展诉求并不仅仅源自顾客，反之亦然源自店家好食期创始人雷勇曾经详尽地解释过这一难题：“肉类绝非服装、家居等货品，一旦在效期内无法贩售完，并非变为零资产，而要变为负资产，店家将不得不掏钱钱进行封存。
为什么肉类会无人问津？这里面既有价格、国际品牌认知度的难题，也有货物流通效率的因素优秀肉类厂商的旧型可以控制在1%以内，这个数字看上去很低，但加起来并不简单，如果把全我国的肉类企业体量叠加在一起，意味着两年有几十亿的肉类会被封存。
”雷勇同时表示，公司现在有一个使命叫作“每晚为我国肉类业降损一亿”，它绝非去迎合蓝海，也绝非打造一个普通的B2C，而要通过商业性模式的创新和互联网科技的借力，以及整座团队的努力，最终解决整座行业的“高损耗”难题，这就是好食期的脚踏实地。
从浅层Ins13zD分析，将圣善肉类弄成体量化，挣钱是很重要的但这和企业文化的初衷南埃尔普而往深层次想，圣善肉类的商业性化运作不仅能为顾客和肉类国际品牌实现双赢，同时也能为避免全社会的资源浪费借力圣善肉类产业产业发展有多挣钱？答案可能超乎绝大多数人的想象。
根据头豹研究院2021年正式发布的《2021年我国圣善肉类行业：圣善肉类出圈逻辑初探》，圣善肉类子集店、子集网络平台是供应链中毛利率最高的环节好特卖会、好食期等大型子集店可以越过贸易商直接从源头采货，毛利水平为30%~50%。
圣善肉类具有一定利润，原因在于其采购价格极低，比如圣善肉类大多以1折收购产品，即使以2~5折不等的价格折售给顾客，依然能够获取一定的利润是个技术活圣善肉类的生意，乍看之下着实不错然而，事情并没有想象中那么简单。
首先，相较于普通肉类，圣善肉类更容易遭遇顾客的质疑黑猫投诉网络平台显示，拼多多、京东、得物、天猫等多个网络平台贩售的圣善肉类均有顾客投诉在购买圣善肉类的过程中，确实更容易选购到以次充好的产品包装袋胀袋、咖啡冻干粉结块、牛奶效期未到期却发酸等情况并不少见，这很难让顾客完全相信圣善店内的货品质量能够得到完全保障。
其次，尽管大多数顾客选择圣善肉类时就明白自己是为了低价薅亚麻，但他们普遍不愿意接受自己因此而买到瑕疵品一部分顾客甚至是戴着有色眼镜来看圣善肉类的，这样一来反而更容易放大产品难题目前，我国对圣善肉类的界定还没有统一标准。
业内普遍遵循的规则来源于原北京市工商局2012年出台的《临近效期限肉类销售专区制度》该制度规定，根据肉类效期长短，纳入圣善肉类范畴的肉类为其效期期满之日前45天至1天不等如果未来能有更健全的法律法规出台，对店家和顾客而言都是有法可依的一件好事，也能极大地推动圣善肉类整座赛道向前产业发展。
话说回来，不管是从顾客心态还是树立国际品牌价值的角度考虑，选品对圣善肉类网络平台来说都是最为关键的一步现实却是，圣善肉类的选品困难重重第一，顾客普遍愿意尝试的大多是熟悉的国际品牌这些国际品牌经历过市场的认证，不好吃的肉类很难在市场上长期留下姓名，因此头部国际品牌的圣善肉类最具价值。
那么悖论就产生了，大牌肉类本来就是皇帝的女儿不愁嫁，但凡有圣善尾货产生，必定会引来各种采购商的疯抢，这就导致了优质货源的不稳定性这同时也意味着，国际品牌方不可能让利太多，只会出货给价高的下家，而来圣善肉类网络平台薅亚麻的顾客又不可能以没有性价比的价格购买货品。
这样一来，即便获取了上游的大牌资源，圣善肉类网络平台的利润也会随之缩水第二，没有知名度的国际品牌，虽然可能对标着更高的毛利率，但愿意试水的客户则是寥寥无几，产品复购率明显偏低而一旦到期前无法销售完毕，就会直接损害门店的盈利。
第三，至于圣善肉类的品类，也需要精挑细选，有些品类非常容易“踩雷”比如，拼多多曾经率先尝试销售圣善奶粉，引起轩然大波在一些专家看来，我国家长排斥临其奶粉主要是心态难题一罐效期4年、还有半年就将到期的奶粉，是否会让自己孩子吃？质量会不会较新鲜日期的奶粉有所下滑？这些忧虑无所不在。
综合来看，如果单一只做圣善肉类，网络平台很难实现大体量化 圣善商店不圣善 利弊相互交织下，关于圣善肉类体量化的观点，我们依然能听见不一样的声音北京商业性经济学会常务副会长赖阳并不看好圣善肉类行业的产业发展前景圣善肉类的资源有限，顾客的需求也有限，无法长期维持较大的市场体量。
国外的圣善店也曾经面临反之亦然的困惑？它们是如何化解难题的呢？我们不妨参考日本著名圣善店唐吉诃德的案例。
按零售额计算，唐吉诃德已经成为日本第四大零售实体，而目前店内的产品结构为30%的低价尾货用以引流，70%的正价折扣混合销售同时，唐吉诃德的标价策略和国内圣善店有所不同，颇有些田忌赛马的味道按照唐吉诃德员工的说法：“进货便宜的。
（圣善肉类），往高价卖进货贵的（常规产品），往低价卖” 在此基础上，唐吉诃德还开发了自营产品公开数据显示，唐吉诃德的自有产品占整体收入的10%，但是贡献了整体近20%的毛利对比一味的圣善肉类，自营货品显然有更高的门槛和竞争力。
这样一来，唐吉诃德店内的不同货品都能获得一定市场比价优势，同时也能保证毛利率唐吉诃德的产业发展历程无疑给了国内圣善店启示一部分圣善店已经开始效仿在北京西单大悦城的嗨特购旗舰店中，据员工介绍：“我们转型了，其实店里也有圣善货品，但就是一小部分，这些货品只是引流款，一般打1折、2折的货品可能是圣善货品。
”好特卖会等国际品牌也提出了不以圣善货品为单一产品，试图实现产品结构多元化繁荣集市创始人范智峯曾经指出，圣善货品只是提供极致性价比的产品，是店面的特色，但不能是全部，店面除了尾货也需要有新品其他业内人士也发表了相同的观点，将圣善肉类作为引流工具，可以化解流量困局，店铺在获得稳定客源之后，延伸出卖正期货品的模式，有利于增加营收利润，解决货品货源不稳定的难题，同时也给新国际品牌提供了铺货渠道，使行业进一步增强了可持续性。
但从现阶段来看，顾客普遍对“圣善商店不圣善”的做法并不认可，网上的质疑声也是此起彼伏“今年我开始尝试着在圣善店买东西，也是抱着薅亚麻的目的，结果踩雷了好几次我印象比较深的是有一次在嗨特购买到的一款叫作‘强小鲁’的鸡爪。
那个包装，和王小卤的也太像了吧，妥妥碰瓷，一不小心就买错了，买完单一看收银条才发现”说起在圣善商店的“淘宝”经历，Yuki坦诚表示，性价比并没有她想象的高“还有一些牌子，我都没听过，什么啡太太、冬零……不知道是几线的牌子都放在店里卖。
有一些进口肉类，也都是不知名的，有的国际品牌在网上甚至都搜不到信息，选购的时候更加是一头雾水这些产品便宜是应该的，否则按照正价根本没人买吧，因此也不存在所谓的薅亚麻了”对圣善店而言，无论是让顾客接受自己撕掉“圣善店”标签这件事，还是让顾客接受店内的新兴国际品牌，漫长的顾客教育还需要很长的一段时间才能逐渐消化。
作为产业发展我国家，我国目前的人口和肉类需求基数都相当庞大，圣善肉类在未来很长的一段时间内将继续保持扩张态势正如唐欣咨询CEO张毅所言，随着国家逐渐对肉类市场监督的加紧，以及圣善肉类网络平台对顾客心智的进一步占领，未来顾客对圣善肉类在安全方面的信心势必会提升，对于从业者来说，这是一大利好。
圣善店的业态丰富化虽然艰难，但在我国广袤的商业性沃土上，必定能走出1~2家如日本唐吉诃德的龙头国际品牌。圣善店的未来之门，才刚刚徐徐打开。
